Sous-chef exécutif

Jiva Hoa Lu Retreat – un complexe haut de gamme relevant de Anh Nguyen LLC – recherche un(e) Sous-chef exécutif qualifié(e) pour seconder le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine et garantir des standards culinaires élevés. Le poste inclut la planification des horaires, la répartition des tâches, le suivi des préparations, la collaboration à l’élaboration des menus et le contrôle de la qualité des plats. Le/la sous-chef participe à la création des recettes, à la formation des équipes, au maintien des normes d’hygiène, à la gestion des équipements et à la supervision des produits utilisés. Il/elle intervient aussi dans la sélection et l’intégration du personnel de cuisine, et gère les demandes spécifiques des clients ou tout incident lié à la restauration. Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) organisé(e), engagé(e), avec une solide expérience opérationnelle et un fort esprit d’équipe, souhaitant évoluer dans un environnement hôtelier raffiné et dynamique.