Chef de Cuisine

Jiva Hoa Lu Retreat – un établissement haut de gamme appartenant à Anh Nguyen LLC – recherche un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour superviser l’ensemble des opérations culinaires. Ce poste inclut la planification des menus saisonniers et événementiels, la gestion des processus de préparation, le contrôle de l’hygiène alimentaire, la formation et l’encadrement de l’équipe cuisine, ainsi que la maîtrise des coûts et la coordination avec les fournisseurs. Le/la candidat(e) idéal(e) est diplômé(e) en cuisine ou en gestion hôtelière, détient un certificat professionnel (minimum niveau 3/7), et possède au moins 7 ans d’expérience dans le domaine, dont 4 années à un poste similaire. La maîtrise des normes HACCP, des compétences organisationnelles, de communication et informatiques sont indispensables. Ce poste joue un rôle essentiel dans la qualité gastronomique, le respect des standards sanitaires, et la valorisation de l’identité culinaire de Jiva auprès des clients nationaux et internationaux.